03 Apr Saure Supp – Sinigang

"Sauer macht lustig" heißt es. Und nimmt man verschiedene Länderküchen unter die Lupe, scheint "sauer" ein relativ beliebter Geschmackstyp zu sein. Ich brauche mich nur in meiner fränkischen Heimatküche umzusehen: von Sauerkraut über Essig im Linseneintopf bis fränkische "Saure Zipfel". Auch im asiatischen Raum isst...